サンク・オ・ピエ、8月9月のコース

Menu d'Automne 2024 Cinq au pied.
サンク・オ・ピエ、秋のコース
１０月１日より１１月末頃まで
ご予約限定コースです。３日前までにご予約ください。
￥7300（税込み）

Salade de chmpignons Japon grille et SPECK d'Autriche
和キノコのグリルをのせたサラダ、
オーストリア産スペック（スモークした生ハム）を添えて

Foie gras chaud et Cepes,Monsieur Alain Chapel "Gout de Verite"
フォアグラのソテー、ポルチーニ添え、
「アラン・シャペル氏の真実の味わい」

Potage de saumon d'Automne et pommes de terre a ma jardin
秋鮭と自家菜園のジャガイモのポタージュ

Maggret de canard de Hongrie poelee
sauce madere et SHIITAKE et truffee
ハンガリー産マグレ鴨のポワレ、
シイタケ入りマデラソース、トリュフの香り

Gateau d'Automne
Sorbet de Marron au lait
Mousse au chocolat Ruby et compote de framboises
秋のケーキ
（栗粉とアーモンド粉の生地にラムレーズンとローストクルミ入り）
栗・オ・レのソルベ
ルビーチョコのムースにフランボワーズのコンポート添え

Cafe de SAKAMOTO pour Menu d'Automne ou the , 2pains
さかもとこーひーの秋のコースブレンド又は紅茶、2種のパン